Cua đồng rang gừng tỏi hấp dẫn

0

Món canh cua đồng vốn là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt. Hôm nay, với nguyên liệu cua đồng, Toidensapa.vn xin chia sẻ cùng các bạn cách làm món cua đồng rang gừng tỏi lạ miệng hấp dẫn. Vị thanh của cua đồng cùng với vị cay nồng của gừng tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình bạn

cua dong rang gung toi
Nguyên liệu để làm cua đồng rang gừng tỏi

– 500g cua đồng loại nhỏ (chọn cua đang còn non, con còn nhỏ)

– 1 nhánh vừa gừng thái chỉ vừa

– 50g tỏi đập dập

– 100g hành lá, rau mùi: phần đầu hành đập dập, thái nhỏ, phần lá hành thái mịn; rau mùi cắt khúc dài khoảng 3cm

– 3 quả ớt sừng màu đỏ: 1 quả thái lát mỏng dài, 1 quả tỉa hoa sau đó ngâm vào nước cho nở

– 1 quả chanh: vắt lấy nước cốt

– Gia vị các loại: xì dầu, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, tiêu, muối, rượu trắng, dầu ăn.

Cách làm cua đồng rang gừng tỏi

– Sơ chế cua đồng: Ngâm cua ngập nước từ 4 đến 5 tiếng để cua nhả ra hết chất bẩn (có thể ngâm qua đêm)

– Đổ cua đồng vào trong nồi, cho ngập nước, bắc nồi lên trên bếp nấu thật nhỏ lửa, khi cua không còn cử động thì tắt bếp, trút cua ra rổ, để cho ráo

– Cho 3 muỗng dầu ăn phi thơm với tỏi, hành đã băm nhỏ, gừng thái chỉ và chút ớt bột giúp món ăn mang màu sắc thật hấp dẫn

cua dong rang gung toi

– Đổ cua vào nồi từ từ, rồi đảo thật nhanh tay với ngọn lửa vừa

– Gia giảm 2 muỗng hạt nêm, một muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường, một muỗng rượu trắng, một muỗng nước tương, nửa muỗng tiêu bột cho thật vừa ăn

– Đảo cua thật đều đến khi nồi gần cạn nước, nên nhớ không cho nước vào nồi khi rang cua vì khi chế biến cua đồng sẽ tự ra nước

– Đổ phần hành lá đã thái mịn vào trong nổi rồi đảo vài lần, tắt bếp

– Cho món ăn lên đĩa, rắc lên trên rau mùi, ớt thái lát, cho ớt đã tỉa hoa cắm ở giữa đĩa

– Làm muối tiêu chanh để dùng kèm: trộn đều 1,5 muỗng muối, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng bột ngọt và một muỗng nước cốt chanh dùng để ăn kèm với món ăn

Hi vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp thực đơn bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Share.

About Author

Leave A Reply


5 + six =